Siamo Claudio e Grazia. Conduciamo un’ azienda agricola biologica con annesso agriturismo a Levanto in provincia di La Spezia. Siamo una coppia di mezza età con figli grandi : Sirio, il maggiore, e Fiamma. Il nostro agriturismo è alle porte del paese, a dieci minuti a piedi dalla stazione e 20 minuti a piedi dalla spiaggia.

Il profondo amore per la Natura e la ricerca di una vita più autentica per i nostri figli, ci hanno spinto, trenta anni fa , a cambiare il nostro cammino e farci passare dal mare, sul quale siamo nati, abbiamo vissuto e lavorato, alla campagna. Claudio è passato felicemente dal condurre navi al seminare l’orto! Abbiamo iniziato questa attività coltivando piante ornamentali, ma col passare del tempo, ci siamo accorti che le piante da giardino erano diventate qualcosa di troppo effimero e noi avevamo bisogno di ricercare qualcosa di più antico e vero e di sentirci più attivi nel nostro ruolo di custodi dell’ambiente . E’ stato così che nel 2006 abbiamo iniziato a trasformare l’azienda coltivando ortaggi anziché fiori; inoltre avevamo già una parte del terreno coltivati a frutteto ed uliveto. Dal 2000 abbiamo l’autorizzazione ad ospitare viaggiatori e questo ha reso la nostra vita più ricca di nuove emozioni, affetti , abbracci e sorrisi dei quali abbiamo fatto l’ossigeno che alimenta il nostro spirito .

Claudio si occupa principalmente della conduzione della parte agricola. Io mi occupo della casa, della cucina e dell’accoglienza degli ospiti. Insieme ci occupiamo dei nostri amati animali. L’Erba Persa non è un hotel a quattro stelle, ma è realmente la nostra casa. Una casa del ’700 a circa un chilometro dalla spiaggia. Una casa nella quale viviamo, lavoriamo, ci riposiamo e con piacere accogliamo i nostri ospiti. L’ambiente è molto semplice e spartano , ma l’atmosfera è sicuramente rilassata e familiare. Il nostro intento è mostrare ai nostri ospiti la possibilità di una vita a misura più umana e fare tutto il possibile perché questa loro esperienza sia gradevole e da ricordare con piacere. Mi piace essere circondata da persone serene e contente e faccio di tutto perché ciò avvenga. Mi piace, per esempio, preparare il pane e il dolce per la colazione, suggerire itinerari unici nelle Cinque Terre, a Genova , a Pisa, a Lucca… o nella vicina Val di Vara. Può capitare che , insieme, facciamo qualche gita ed allora mi piace mostrare il meglio dei posti visitati.

Mi piace suggerire i migliori ristoranti, quelli dove si mangia tipico e ad un prezzo ragionevole, quelli dove i cuochi usano prodotti locali. Soprattutto, e questo forse è un mio difetto, mi piace chiacchierare con le persone che vengono a trovarci, mi piace farli partecipi delle mie gioie ed ascoltare i loro racconti. Mi piace viaggiare, ma per me, è più semplice farlo attraverso gli occhi e i racconti dei miei ospiti. Amiamo gli animali e ne abbiamo in quantità. Ci sono gatti, cani, pappagalli, pecore, cavalli, galline , conigli e qualche ospite peloso o pennuto che passando di qui si aggiunge alla combriccola. Siamo vegetariani e potrebbe capitare che qualche volta riusciamo ad organizzarci a cenare assieme. Chi decide di trascorrere del tempo, anche un solo giorno, qui da noi, diventa parte della famiglia e tra le altre cose può accedere liberamente e servirsi al nostro orto, può raccogliere frutti e prelevare libri ( in prestito ) dalla nutrita libreria. Si possono utilizzare gli spazi comuni all’interno della casa e il giardino. Si possono percorrere tutti gli spazi dell’azienda agricola. Claudio sarà felice di raccontarvi e mostrarvi il suo lavoro.

Abbiamo deciso di entrare a far parte della rete Vivisostenibile perché pensiamo che le persone interessate a questo tipo di argomento siano i viandanti che meglio apprezzerebbero la nostra ospitalità e il nostro modo di vivere il nostro cammino su questa meravigliosa Terra. Siamo certi che chi apprezza queste cose entrerà nella nostra casa e nella nostra famiglia come se ci fosse sempre stato. L’energia positiva emanata dalla vita semplice e naturale è molto contagiosa.

Il nostro intento è che, i viandanti che accogliamo nella nostra casa , conservino un ricordo piacevole e duraturo di noi.

Cercheremo di colpirli:

• al cervello con la natura selvaggia dei nostri boschi, la meraviglia delle nostre coste rocciose e ripide, il mare cristallino che si infrange sui vigneti.
• al cuore con la sensazione che tutto ciò che ci circonda è unico e mutevole e perciò va vissuto ogni attimo, come i tramonti sul mare che da milioni di anni sono ogni giorno diversi. Il comprendere che le nostre radici sono come quelle del pino marittimo che ne ha una in terra e una in mare.
• allo stomaco con i sapori veri delle cose fatte in casa come lo yogurt, il pane , le marmellate. I sapori di cibi che non conoscono additivi. I sapori e i profumi delle nostre verdure che sono dimenticati o forse mai sentiti
• alle mani con un prodotto del nostro agriturismo che varierà a seconda della stagione e della disponibilità

Rispettare l’ambiente per noi è naturale e cerchiamo di farlo prima di tutto non sprecando. Ricicliamo e barattiamo molte cose di uso quotidiano. Cerchiamo di utilizzare prodotti non testati su animali o di origine animale e se siamo costretti scegliamo il bio. Coltiviamo biologico e per le colazioni usiamo prodotti biologici per quanto è possibile. Sul nostro territorio si fa una raccolta dei rifiuti rigidamente differenziata. Siamo in campagna e tutto è più naturale così potrete incontrare, ogni tanto, lucertole, geki, ragni, api e formiche. Anche loro hanno la loro utilità ! Non sono né sporchi né pericolosi. La sera, le rane e i rospi che fanno un bellissimo concerto alle stelle e alla luna , ci aiutano nella lotta alle zanzare. L’acqua del rubinetto è potabilissima e non occorrono confezioni usa e getta. Per il cambio della biancheria ci siamo affidati ad una lavanderia che opera nella Val Di Vara e che ha una particolare attenzione agli sprechi e all’inquinamento. Non siamo fumatori e all’interno della casa non è consentito fumare. Da anni non abbiamo la televisione così anche voi potrete disintossicarvi.

Il territorio che ci circonda è ricco di panorami, storia, tradizioni, profumi e sapori. Una rete di antichi sentieri collega il mare all’Appennino e tra di loro i villaggi lungo la costa . Si possono così ripercorrere le antiche mulattiere che ci collegavano alle vicine Cinque Terre, la Via del Sale attraverso la quale il sale ricavato dal mare e l’olio venivano trasportati nell’entroterra dove erano barattati con farine e patate e altri prodotti della terra. Mulattiere alternative alla Via Francigena come l’antica Via della Costa che garantiva maggiore sicurezza ai pellegrini. La costa è percorribile anche in treno. Col treno si possono raggiungere in poco tempo città come Lucca , Pisa e lo scrigno pieno di tesori che è Genova. Quando le condizioni nostre di lavoro sono favorevoli , possiamo accompagnarvi in treno per una visita guidata a Genova . In auto possiamo visitare insieme l’entroterra ed in particolare la Val di Vara denominata “ Valle del Biologico “ e insignita di premi a livello europeo per l’alta qualità della vita.